Location d’espaces de transformation: 

2 sections du bâtiment  seront disponibles à la location, soit un espace de transformation dédié pour une usine laitière, ainsi qu'une cuisine d'établissement certifiée et multi-usage pour différents artisans et producteurs. 

• Fromagerie de montagne certifiée biologique (vache-chèvre-beurre-lait-yogourts-fromages) espace locatif de 4000 p²
• Cuisine établissement certifiée : artisans-transformateurs et sous-traitance multi-produits espace locatif de 600 p²

Accueil et boutique de vente:

Le bâtiment comprendra un espace d’accueil comprenant une boutique : cet espace pourra servir à divers membres usagers de la coopérative. Ils pourront notamment :

• Y vendre leurs produits ; • Y faire la promotion de leur entreprise ; • Y distribuer du matériel promotionnel; • Tester de nouveaux produits comme banc d'essai.
• Cet espace d'accueil comprendra des volets d'interprétation à propos de la fromagerie et de la cuisine d'établissement. Aussi , nous voulons offrir une vitrine aux artistes régionaux et à l'histoire de Portneuf

Bistro

Le bâtiment inclut aussi une aire de restauration où seront servis des mets à base de produits locaux, à consommer sur place ou pour emporter. Une terrasse annexée au bâtiment avec vue sur le Mont Laura est également prévue dans les plans. Cet espace pourrait être loué pour la tenue d’événements corporatifs.

Services administratifs

Le deuxième étage du bâtiment servira entre autres à accueillir des locaux administratifs. La direction de la coopérative y sera installée, mais également des membres travailleurs dont l’expertise pourrait être louée à divers membres utilisateurs en fonction de leurs besoins : comptable, secrétariat, communications, etc.

La coopérative veut engager des membres travailleurs qui vont offrir leur expertise à plus d’une entreprise agroalimentaire. S’inspirant d’initiatives déjà existantes et ayant fait leurs preuves (les coopératives de main d’oeuvre agricole-CUMO), la coop à travers ses membres utilisateurs: pourra fournir du travail pour des  travailleurs spécialisés et polyvalents. Les coûts touchant la formation de la main d’œuvre seraient alors partagés entre les membres utilisateurs et les membres travailleurs auraient accès à un employeur plus stable et des conditions de travail intéressantes. La qualité de vie, la conciliation travail-famille et la réalisation professionnelle... une réalité maintenant accessible

Mise en marché des produits agro-alimentaires

Afin de répondre aux besoins des entreprises artisanales de la nécessité de mettre en marché leurs produits, la coop veut mettre en place une stratégie de mise en marché en 3 volets.

De plus, la coop des Grands Rangs a des ententes de principe avec le domaine institutionnel afin de fournir ceux-ci en" Aliments Santé et Locaux".