Phases et Priorités d'implantation des activitées de la coopérative
Mise en marché des produits agro-alimentaires (phases 1 et 2 -2011-2012)
Afin de répondre aux besoins des entreprises artisanales de la nécessité de mettre en marché leurs produits, la coop veut mettre en place une stratégie de mise en marché.
1- Ouverture d'une "épicerie-cuisine" dans le quartier St-Roch de Québec (Aout-septembre 2011). Point de vente des produits membres-cuisine banc d'essai pour produits membres- ré-distribution HRI locale.
2- Réseau de distribution terrestre spécialisé dans les produits du terroir (inter-régions). Territoire d'action: l'axe Québec-Montréal. Des alliances seront effectuées pour les autres régions du Québec non-desservies. (hiver 2012)
3- Partenariats avec des coopératives d'alimentation et autres coopératives alimentaires.
BÂTIMENT VERT MULTI-FONCTIONNEL (phase 3 -2012- plan d'affaire en cours 2011)
1- Location d’espaces de transformation agro-alimentaire: (phase 3 -2012)
Des sections du bâtiment multi-usage seront disponibles à la location. Ce modèle d'affaires est construit pour favoriser les partenariat sur plus d'un site selon le plan de développement de la coop.
2- Interprétation et épicerie spécialisée: (phase 3-2012)
Le bâtiment comprendra un espace d’accueil comprenant une boutique : cet espace pourra servir à divers membres usagers de la coopérative. Ils pourront notamment :
-
Y vendre leurs produits ; • Y faire la promotion de leur entreprise ; • Y distribuer du matériel promotionnel; • Tester de nouveaux produits comme banc d'essai.
-
Cet espace d'accueil comprendra des volets d'interprétation à propos de la fromagerie et de la cuisine d'établissement. Aussi , nous voulons offrir une vitrine aux artistes régionaux et à l'histoire de Portneuf
-
La coopérative aménagera son site d'accueil de façon a favoriser l'interprétation du milieu naturel, des us et coutumes locales, de la paysannerie et des traditions autochtones de façon a devenir un milieu socio-éducatif intégré tant pour la population locale que touristique.
-
La coopérative soutiendra sa fonction agricole et son image de marque agro-touristique par la mise en place d'une chèvrerie laitiere
3- Bistro- Cafétéria (phase 3 -2012)
Le bâtiment inclut aussi une aire de restauration où seront servis des mets à base de produits locaux, à consommer sur place ou pour emporter. une brasserie de type "broue-pub" est aussi envisagée dans l'espace
Le Bistro sera aménagé en vue de servir d'espace culturel polyvalent notamment comme lieu de diffusion multi-arts et multi-plates formes étroitement associé a la relève artistique.
4- Services administratifs
Le deuxième étage du bâtiment servira entre autres à accueillir des locaux administratifs. La direction de la coopérative y sera installée, mais également des membres travailleurs dont l’expertise pourrait être louée à divers membres utilisateurs en fonction de leurs besoins : comptable, secrétariat, communications, etc.
La coopérative veut engager des membres travailleurs qui vont offrir leur expertise à plus d’une entreprise agroalimentaire. S’inspirant d’initiatives déjà existantes et ayant fait leurs preuves (les coopératives de main d’oeuvre agricole-CUMO), la coop à travers ses membres utilisateurs: pourra fournir du travail pour des travailleurs spécialisés et polyvalents. Les coûts touchant la formation de la main d’œuvre seraient alors partagés entre les membres utilisateurs et les membres travailleurs auraient accès à un employeur plus stable et des conditions de travail intéressantes. La qualité de vie, la conciliation travail-famille et la réalisation professionnelle.