Projet

phase 1 : 

- Mise en route d'une "épicerie-cuisine" dans le quartier Saint-Roch a Québec (juillet 2011)

 

phase 2: 

- Mise en route phasée d'un réseau de distribution inter-régional de produits du terroir a valeur ajoutée

(Portneuf-Québec-Charlevoix, Bas-St-Laurent-Estrie-Lac St-Jean-Mauricie)

- Services de facturation et administatifs offerts au membres

-Recrutement et mobilisation citoyenne et corporative

 

Phase 3 : 

- Construction d'un bâtiment VERT-Multi-Fonctionnel comprenant :  

          - Laiterie - Fromagerie de montagne certifiée ACIA (vache-chèvre-beurre-lait-yogourts- fromages)  espace locatif 

          - Cuisine établissement certifiée ACIA : artisans-transformateurs et sous-traitance multi-produits  espace locatif

          - Cafétéria du terroir :  Espace culturel et  Bistro  : espace coop  

          - Epicerie spécialisée en produits locaux : espace coop  

          - Aménagement d'une chèvrerie : approvisoinnement laitier pour la fromagerie coop // Image de marque et soutien de la fonction agricole et touristique.

 

 Phase 4 

- Espaces de bureaux administratifs en location et salle de réunion

- Service de main d’œuvre spécialisée et polyvalente aux membres

 Phase 5

- Volet éducatif (centres de santé - écoles - commission scolaire - atelier alimentation – nutrition - géographie régionale – interprétation - concertation)

- Formation professionnelle (formation d’une main d’œuvre multi-générationnelle polyvalente et spécialisée)

 

LES PRÉMISSES AUX GRANDS RANGS :

Nous voulons offrir un projet de société aux Québécois en rétablissant les ponts entre urbains et ruraux, entre ville et campagne.

Nous voulons un modèle d'agriculture multifonctionnelle dont les effets de cohésion sociale seront le ciment d’un avenir durable et transmissible pour tout type de citoyen voulant s’établir en milieu rural au Québec

LES ASSISES DE NOS GRANDS RANGS :

… Reconnaissance aux acteurs des collectivités rurales du Québec :  

  • La diversification économique en région provient des activités de transformation des ressources locales
  • La demande est significative pour des produits artisanaux, authentiques et biologiques
  • La demande est soutenue en produits du terroir auprès des urbains
  • L’engouement des marchés publics est en croissance depuis les années 2000
  • Le capital de sympathie détenu par les artisans-paysans est fort auprès de la société civile
  • L’expertise et les marchés développés par les artisans démontrent leur ténacité et débrouillardise
  • L’apport économique structurant aux régions par des réseaux de fournisseurs locaux fait circuler l’argent dans les familles
  • L’appropriation collective des produits du terroir comme référent culturel et objet de fierté
  • Les artisans et paysans comme les gardiens du territoire, des écosystèmes et de l’identité culturelle rurale
  • La reconnaissance continentale du Québec dans les métiers de Bouche
  • L’éducation au goût et la réappropriation collective d’une culture culinaire de terroirs

 

LES CONSIDÉ-RANGS…

… Dans le domaine de la production agricole et la transformation agro-alimentaire :
 
  • Les enjeux vécus par le secteur agricole portneuvois ; régression du nombre de fermes, absence de relève, revenus d’appoint extérieurs, viabilité économique précaire ;
  • La difficulté pour les producteurs et artisans-transformateurs d’avoir accès à des espaces de transformation normés et productifs permettant le développement des entreprises ;
  • La mise en marché des produits du terroir et des produits locaux sont peu organisés
  • L’isolement socio-économique des entrepreneurs ruraux face aux enjeux de production-mise en marché et gestion d’entreprise ;
  • L’absence de reconnaissance politique et sociale du statut de producteur paysan et artisan sur les plans financiers et légaux ;
  • La saturation des écosystèmes par la pollution diffuse (sol-eau) et chimiques, ainsi que les kilomètres alimentaires ;
  • Le principe de « Souveraineté Alimentaire » comme étalon de base pour définir les finalités économiques, sociales, territoriales et culturelles de l’agriculture portneuvoise et québécoise
… Dans le domaine de l’économie rurale :
 
  • La nécessité de diversifier la structure économique par des PME ancrées dans les ressources et le savoir-faire de leurs territoires
  • L’échec des politiques de diversification économique par la grande entreprise
  • L’exode démographique des forces vives en région ; notre jeunesse, nos spécialistes et nos érudits, le vieillissement accéléré de nos populations
  • La réduction de l’offre de biens et services en région ; la centralisation concertée
  • La démobilisation citoyenne dans la démocratie participative communautaire et municipale
  • Le fossé sociologique creusé entre urbains et ruraux
… Dans le domaine de la vie en société :
 
  • La polarisation urbaine… 80% de la population québécoise concentrée dans des centres de plus de 50 000 habitants.
  • La perte de contact par rapport à notre histoire et notre identité collective
  • La perte du sens par rapport à la vie, à la nourriture et ses racines
  • La perte de référents culturels par rapport à notre culture culinaire
  • Les problèmes de santé, de sédentarité et d’obésité tous reliés à une alimentation industrialisée riche en sucre, gras, sel
  • La difficulté d’accessibilité des produits régionaux-artisanaux et des produits biologiques